Begini asal usul Bika Ambon, kue khas Medan yang kerap disebut dari Ambon

Newscast.id - Bika Ambon, merupakan salah satu kue tradisional khas Medan, Sumatera Utara. Namun, banyak yang masih mengira, kue ini berasal dari Ambon, Maluku.

Indonesia dikenal memiliki banyak kue tradisional. Uniknya, nama sejumlah makanan ini kerap disebut berasal dari daerah lain.

Seperti halnya Bika Ambon. Kue ini kerap disebut berasal dari Ambon, Maluku. Padahal bukan. Kue ini merupakan kue asli dari Medan, Sumatera Utara.

Bika Ambon merupakan kue berwarna kuning yang memiliki tekstur kenyal dan memiliki rongga seperti sarang lebah. Rasanya manis legit, dan kini muncul dengan aneka rasa.

Baca juga
Liburan ke Medan, Ini 4 Rekomendasi Oleh-oleh Bika Ambon Nikmat

Melansir laman Visit Indonesia, Bika Ambon merupakan makanan khas Medan. Kue ini sudah lama menjadi salah satu oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Ibu Kota Sumatera Utara itu.

Asal usul Bika Ambon beragam. Versi paling populer adalah penamaan kue ini berasal dari lokasi tempat pertama kali jajanan itu dijual. Konon, Bika Ambon dahulu banyak dipasarkan di Jalan Ambon, Medan.

Karena dijual di Jalan Ambon, masyarakat kemudian menamakan kue kuning berongga itu sebagai Bika Ambon.

Namun ada versi lainnya. Dalam bahasa Melayu, kata Ambon memiliki makna harum atau wangi.

Baca juga
Resep Bika Ambon Khas Medan yang Bersarang dan Nikmat

Hal tersebut berkaitan Bika Ambon yang mengeluarkan aroma yang khas saat dipanggang. Aroma inilah yang menjadi salah satu daya tarik Bika Ambon.

Dosen Tata Boga Universitas Negeri Medan, Elsa Sabrina, mengungkapkan adanya berbagai versi mengenai asal-usul nama Bika Ambon.

"Jika melihat sejarah kuliner di Medan, kue ini sudah ada sejak era kolonial dan berkembang di tengah masyarakat Tionghoa serta Melayu. Resepnya kemudian diwariskan dari generasi ke generasi," ujar Elsa.

Menurutnya, Bika Ambon merupakan hasil adaptasi dari kue Bika Melayu. Namun pengolahannya mengalami sejumlah perubahan hingga menghasilkan karakteristik yang berbeda.

Meski banyaknya versi penamaan, tak ada catatan sejarah pasti yang memastikan asal muasal penyebutan Bika Ambon. Namun yang hanya bisa dipastikan, kue ini adalah berasal dari Medan.

Artikel lainnya: Resep mie Gacoan ala koki jebolan Masterchef Devina Hermawan, dijamin maknyus