Newscast.id - Jawa Barat dikenal memiliki ragam kuliner tradisional yang tak hanya digemari masyarakat lokal, tetapi juga di dunia. Berikut deretan kuliner tradisional di Jawa Barat terbaik versi TasteAtlas.
TasteAtlas adalah sebuah situs kuliner global yang panduan global yang memetakan makanan tradisional, resep otentik, bahan-bahan lokal, serta ulasan restoran dari seluruh dunia.
Dari penelusuran TasteAtlas, berikut lima kuliner tradisional Jawa Barat:
1. Batagor
Batagor menjadi kuliner khas Jawa Barat yang berada di posisi pertama. Jajanan legendaris asal Bandung ini merupakan kuliner yang terinspirasi dari masakan China.
Berbeda dengan dumpling yang biasanya dikukus, batagor disajikan dalam kondisi yang digoreng. Isian utamanya biasanya adonan ikan tenggiri, meski ada juga yang menggunakan tuna, makarel, atau udang.
Batagor disajikan dengan disiram saus kacang yang dipadukan dengan kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau. Kini batagor tak hanya populer di Bandung, tetapi juga mudah ditemukan di sejumlah daerah di Indonesia.
Baca juga
7 Rekomendasi Batagor Enak di Bandung, Legendaris dan Langganan Warlok
2. Odading
Odading berada di posisi kedua kuliner tradisional khas Jawa Barat terpopuler versi TasteAtlas. Jajanan asal Bandung ini terbuat dari adonan tepung terigu, ragi, gula, susu, dan terkadang ditambahkan telur agar teksturnya lebih lembut.
Odading biasanya disantap sebagai camilan atau menu sarapan. Selain itu, odading juga dapat menjadi teman untuk minum teh atau kopi.
Baca juga
Viral Donat Pinkan Mambo, Begini Resep Donat Lembut Agar Tak Disebut Odading
3. Nasi timbel
Nasi Timbel menjadi makanan khas Jawa Barat terbaik ketiga versi TasteAtlas. Seperti namanya, di sini nasi yang hangat dibungkus daun pisang sehingga menghasilkan aroma harum yang khas.
Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng atau bakar, ikan asin, tahu, tempe, bebek goreng, hingga sayur asem. Sajuan ini dilengkapi dengan lalapan segar dengan sambal terasi.
4. Pepes ikan
Pepes Ikan terpilih menjadi salah satu kuliner terbaik khas Jawa Barat. Masakan ini biasanya dijadikan lauk bersama dengan nasi panas atau nasi timbel.
Pepes ikan terbuat dari ikan yang dibumbui campuran rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, serai, dan cabai. Setelah itu, ikan dibungkus daun pisang dan kemudian dikukus hingga matang.
Jenis ikan yang biasa digunakan seperti ikan mas, nila, kakap, hingga makarel.
Baca juga
5 Kuliner Terburuk Asal Indonesia Versi Taste Atlas: Ada Karedok Hingga Nasi Kucing
5. Karedok
Karedok adalah kuliner mirip gado-gado dari Jakarta. Perbedaan utamanya adalah sayuran yang digunakan adalah mentah.
Sayuran yang biasa digunakan adalah mentimun, kol, tauge, kacang panjang, kemangi, dan terong. Semua sayuran ini kemudian disiram saus kacang yang terbuat dari kacang tanah goreng, gula aren, garam, dan cabai yang diulek hingga halus.
Karedok nikmat disantap bersama nasi, tahu, tempe, dan kerupuk sebagai menu harian orang Sunda.
Artikel lainnya: Resep mie Gacoan ala koki jebolan Masterchef Devina Hermawan, dijamin maknyus
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
