Newscast.id - Kuliner Indonesia kembali masuk dalam deretan sajian terbaik di dunia. Kini Sate Kambing masuk dalam 3 besar daftar Street Food terbaik di dunia versi Taste Atlas.
Taste Atlas adalah ensiklopedia kuliner yang berisi berbagai hidangan, rasa, bahan, bumbu, di seluruh dunia. Penilaian dilakukan oleh audiens Taste Atlas dengan serangkaian mekanisme yang mengenali pengguna asli.
Dari penilaian Taste Atlas, Street Food terbaik di dunia diduduki Karantika dari Aljazair. Hidangan ini terbuat dari adonan halus yang terbuat dari tepung kacang arab, air, minyak, garam, merica, dan telur.
Adonan kemudian dipanggang hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan mirip puding. Hidangan ini biasa disajikan dalam potongan persegi atau segitiga yang besar dan sering disajikan dengan selembar roti renyah.
Baca juga
Rekomendasi 7 kedai sate kambing di Solo, nikmatnya autentik
Pada nomor dua ditempati Kontosouvli asal Yunani. Kontosouvli adalah hidangan tradisional Yunani yang terbuat dari potongan daging babi berukuran besar yang direndam dalam campuran rempah-rempah dan bumbu.
Potongan babi itu kemudian ditusuk dan dimasak perlahan di atas pemanggang putar, mirip seperti gyro atau souvlaki. Bumbu rendamannya biasanya mengandung bahan-bahan seperti bawang putih, oregano, thyme, rosemary, paprika, minyak zaitun, air jeruk lemon, dan anggur merah.
Setelah direndam bumbu, daging ditusuk ke tusuk sate besar dan dipanggang di atas api terbuka. Daging yang sudah matang umumnya disajikan dalam irisan tebal, seringkali disertai roti pita, saus tzatziki, dan salad horiatiki.
Di urutan ketiga ditempati Sate Kambing asal Indonesia. Sate kambing adalah hidangan tradisional dan salah satu jenis sate dengan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Baca juga
Lagi viral! 7 rekomendasi jajanan di Taman Bendera Pusaka Barito yang wajib dicicipi
Daging dipotong menjadi potongan kotak atau dadu, kemudian dimarinasi dengan campuran bumbu seperti kecap manis, lengkuas, bawang merah halus, hingga cabai.
Usai dimarinasi, daging ditusuk pada tusuk sate yang lebih besar dan tebal. Daging yang sudah ditusuk kemudian dibakar di atas arang hingga matang.
Untuk penyajiannya, sate kambing disiram saus kecap manis yang diolah dengan potongan bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis.
Selain sate kambing, tiga makanan Indonesia juga masuk dalam daftar 25 besar Street Food terbaik di dunia. Camilan siomay berada di peringkat ke-19, dan disusul jajanan batagor di posisi ke-20.
Sementara itu, sate Padang yang berasal dari Sumatera Barat berada di posisi ke-21 Street Food terbaik di dunia.
Artikel lainnya: Rekomendasi 3 gudeg legendaris cocok buat oleh-oleh usai liburan dari Jogja
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
