Resep Gulai Ayam Padang: Empuk, Gurih dan Sedap

  • Arry
  • 7 September 2022 12:05
Resep Gulai Ayam Padang(@minangrecipe/instagram)

Saat berkunjung ke restoran Padang, menu makanan yang paling dicari adalah rendang. Selain itu, gulai ayam juga menjadi menu yang wajib dicicipi.

Untuk membuat gulai ayam Padang tidak terlalu rumit. Bahkan bisa diolah sendiri.

Melansir laman Royco, berikut resep Gulai Ayam Padang:

  • Bahan (Untuk 4 orang):
    - 1 kg ayam kampung utuh (1 ekor), buang kulitnya, potong 4 bagian
    - 800 ml air
    - 130 ml santan kelapa instan
    - 5 buah daun jeruk
    - 2 buah serai, memarkan
    - 1 buah daun kunyit, ikat simpul
    - 1 buah pekak
    - 1/2 sdm Royco kaldu ayam
    - 1 buah asam kandis

  • Bumbu halus:
    - 15 buah cabai merah keriting
    - 12 buah bawang merah
    - 6 siung bawang putih
    - 4 buah kemiri, sangrai
    - 3 cm lengkuas
    - 2 cm kunyit
    - 2 cm jahe
    - 1 sdt ketumbar bubuk
    - 1/2 sdt jintan putih bubuk
    - 2 sdt garam
    - 1/2 sdt gula pasir


Cara membuat Gulai Ayam Khas Padang:

  1. Siapkan wajan, isi dengan air, santan, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan pekak, aduk. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
  2. Masak sambil diaduk hingga kuah gulai mendidih.
  3. Masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang sambil sesekali kuah gulai disiramkan ke daging ayam.
  4. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan asam kandis. Masak sambil kuah gulai disiramkan kembali hingga daging ayam matang dan kuah mengental. Angkat.
  5. Sajikan.

Artikel lainnya

 

Related Articles

Berita Terpopuler

Berita Pilihan