Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah. Bagi yang masih memiliki daging kurban sapi, lima resep sop daging sapi ini bisa untuk dipraktikkan.
Sop daging sapi yang enak dan gurih biasanya hanya ditemukan di restoran. Namun, mengolah daging sapi untuk menjadi sup tidaklah sulit.
Berikut lima resep sop daging sapi yang lezat dan mudah dibuat yang dirangkum dari cookpad dan suber lainnya:
1. Resep sop daging sapi ala Bango
Bahan-bahan
300 g daging sapi, potong kotak 2 cm, rebus hingga empuk
2 buah kentang, potong kotak 2 cm
2 buah wortel, potong jadi 4 bagian
2 batang daun bawang, potong 1 cm
10 g daun seledri, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk halus
4 sdm Bango Kecap Manis
1 L air
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Memasak
- Panaskan panci, masukkan daging dan air, rebus daging dengan api kecil.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke air rebusan daging. Aduk rata.
- Masukkan kentang, wortel dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan matang.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep sop buntut sapi
Bahan-bahan
1 kg buntut sapi
2 buah wortel
2 buah kentang
1500 ml air untuk kuah soup
4 cm kayu manis
1/4 buah pala utuh
5 buah cengkeh
Bumbu soup:
1/2 bawang bombay, (sy bawang merah besar)
4 siung bawang putih geprek
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
Sambal rebus
Bawang goreng
Irisan daun bawang dan seledri
Langkah
- Siapkan bahan, kebetulan saya ada buntut sapi yang sudah empuk, kaldunya juga saya simpan di kulkas.
- Kupas kentang dan wortel Potong-potong.
- Masukkan kaldu buntut sapi kedalam panci tambahkan air hingga total 1500 ml. masukkan bumbu sop, masukkan cengkeh,kayu manis dan pala, setelah mendidih masukkan buntut sapi yang sudah empuk, masukkan potongan wortel dan kentang, daun seledri
- Jika kentang wortel sudah empuk masukkan potongan daun bawang sambil koreksi rasanya.
- Matikan kompor
- Sajikan selagi hangat, taburin bawang goreng dan daun seledri
3. Resep Sop Asam Pedas Iga Sapi
Bahan-bahan
500 Gr Tulang Iga
750 mlt air
BUMBU HALUS :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 buah kemiri
10 buah cabe kering yang sudah di rebus
BAHAN CEMPLUNG :
3 batang serai Geprek
1 ruas lengkuas geprek
5 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
3 ikat daun kunyit muda
BUMBU PENYEDAP :
1 keping kecil Gula Jawa
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
50 ml air asam jawa
PELENGKAP :
Secukupnya Irisan Daun Bawang
Secukupnya wortel yang di rebus sebentar
Langkah
- Siapkan bahan -bahan yang di perlukan.
- Bersihkan potongan tulang Iga dengan cara di rebus sebentar sekedar mengeluarkan busa dan kotoran yang menempel. Kemudian angkat tulang nya.
- Tiriskan.
- Siapkan panci presto. Masukkan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang di haluskan. Masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas dan daun kunyit.
- Aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan potongan tulang iga. Aduk rata. Taburkan garam,kaldu jamur, gula jawa,air asam jawa, dan air. Tutup panci presto dengan baik. Masak dengan api besar sampai bunyi berdesis dan katup mulai berdesis dan berputar.
- Setelah katup bergoyang dan mengeluarkan suara. Kecilkan api. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 20-25 menit.
- Setelah itu matikan api. Biarkan sampai bunyi atau desis dari katup tersebut hilang. (saya buka tutupnya kurang lebih 20 menit)
- Keluarkan Sop Tulang Asam Pedas Iga dari Panci Presto. Masukkan ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan dan nikmati segera.
4. Resep Sop bola-bola daging sapi
Bahan-bahan
1 kg daging sapi
1 buah wortel ukuran besar, diparut
5 batang seledri dicincang
5 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay dicincang
1 sdm minyak wijen
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kaldu jamur
1/2 sdm lada bubuk
2 butir telur ayam
3 sdm tepung maizena
Bahan sup
2 siung bawang putih dicincang
1/4 bagian bawang bombay dicincang
1/2 buah wortel potong bentuk korek api
2 batang seledri dicincang kasar
Minyak untuk menumis dan menggoreng
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
3 sdm saos tomat
1 sdt kaldu jamur
1 sdt lada bubuk
1 sdm tepung maizena larutkan dengan air secukupnya
Air secukupnya untuk sup
Langkah
- Masukkan semua bahan ke dalam food processor
- Giling sampai tekstur adonan sesuai yang diinginkan
- Membuat sup. Siapkan bahan-bahan dan bentuk adonan menjadi bola-bola sesuai yang dibutuhkan untuk dijadikan sup.
- Panaskan minyak lalu goreng bola-bola daging sampai matang, cukup dibalik sekali saja, angkat lalu sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga wangi
- Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang
- Masukkan saos tiram, kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk. Aduk merata lalu masukkan bola-bola daging.
- Tambahkan air secukupnya lalu masukkan saos tomat, masak hingga semua matang.
- Masukkan larutan maizena agar sup agak mengental, masak hingga mendidih
- Lalu masukkan seledri, matikan kompor, aduk sebentar dan sup bola-bola daging siap dihidangkan.
5. Resep Sop Brenebon Iga Sapi khas Manado
Bahan-bahan
1,5 kg Iga Sapi
3 batang wortel, bersihkan, potong2
2 buah kentang, bersih kan dan potong2
Daun seledri, iris halus
Tomat, iris memanjang
1 kaleng kacang merah, bilas dan tiriskan
Bumbu dasar
2,5 sdt garam
1 sdt lada
1 biji pala, belah 2
5 butir cengkeh (tambahan)
1 sdt kaldu jamur
3 ltr air
Langkah
- Siapkan bahan, didihkan air, masukkan iga ke dalam air mendidih
- Buang busa yang mengapung, masak iga sampaii matang dan empuk, masukkan kentang, wortel, pala, cengkeh, garam, lada, kaldu dan bumbu halus.
- Masukkan kacang merah, masak sebentar. Koreksi rasa
- Terakhir masukkan tomat, irisan selesdri dan daun bawang, matikan api.
- Selamat menikmati
Artikel lainnya
- Harga Terbaru Minyak Goreng di Alfamart dan Indomaret, Ada yang Turun Rp11.600
- Deretan Kasus yang Menjerat Medina Zein: Raffi Ahmad Hingga Marissya Icha Jadi Korban
- Sindiran Keras Shin Tae Yong ke Vietnam dan Thailand: Ini yang Namanya Fair Play?
- 5 Fakta Brigadir J Tewas Didor di Rumah Irjen Ferdy Sambo: Masuk Kamar Istri Jenderal
- Jadwal dan Lokasi Vaksin Booster Jakarta, Depok, Tangerang, Bekasi 12 Juli 2022
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
