Sayur asem merupakan sayuran yang terdiri dari kacang panjang, labusiam, daun melinjo, jagung, dan melinjo dengan kuah yang rasanya asam namun menyegarkan. Bagaimana jika sayuran tersebut diganti kangkung sebagai bagan utama?
Sayur asem kangkung ini biasanya terdapat di daerah Jawa Timur. Sayur ini dibuat dengan bahan utama kangkung dengan bumbu bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan cabai merah keriting.
Cara membuatnya cukup mudah. Simak resep dan cara membuat sayur asem kangkung:
Bahan:
1 ikat kangkung petiki, bersihkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 mata asam jawa, rendam air panas, remas-remas lalu saring
Bumbu yang dihaluskan:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
1 1/2 sdt gula
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat sayur asem kangkung:
- Rebus air bersama lengkuas, daun salam, air asam jawa, dan bumbu sampai mendidih.
- Masukkan kangkung, masak hingga matang. Angkat, taruh dalam mangkuk, sajikan.
Artikel lainnya: Daftar 10 Makanan Indonesia Rating Terburuk 2023 Versi Taste Atlas
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
